В статье разберём, как настроить схему распределения заказов с одной станцией приготовления, двумя станциями раздачи и одной общей упаковкой. Такая схема может быть полезна, если блюда сначала готовятся в одном месте, а затем должны расходиться по разным станциям раздачи. Например, холодные роллы можно отправлять на холодную раздачу, а горячие — на горячую, где их дополнительно обжаривают. После этого оба потока сходятся на общей упаковке.

Для настройки такой логики нужно создать две схемы распределения заказов:

1. Холодные роллы
2. Горячие роллы

Каждая схема будет отвечать только за свой поток блюд.

После создания схем наполните их блюдами:

• в схему Холодные роллы добавьте только те блюда, которые относятся к холодным роллам;
• в схему Горячие роллы добавьте только те блюда, которые относятся к горячим роллам.

Это важно, потому что система распределяет блюда по станциям именно на основании той схемы, в которую они включены.

Для схемы Холодные роллы укажите последовательность прохождения блюда по станциям:

1. Общая — приготовление;
2. Раздача холодная — раздача;
3. Общая — упаковка.

Для схемы Горячие роллы укажите аналогичную последовательность:

1. Общая — приготовление;
2. Раздача горячая — раздача;
3. Общая — упаковка.

Таким образом приготовление будет на одной станции, раздача будет происходить на отдельных станциях, а в конце блюда попадут на общую упаковку.

Если на подразделении используется не одна общая станция приготовления или вы хотите заранее предусмотреть возможность быстрого переключения потока, в схему можно добавить две станции приготовления.
Такая настройка не обязательна. Она нужна только в том случае, если вы хотите, чтобы при отключении одной станции блюда автоматически направлялись на другую.
Например:

• основная станция приготовления — Горячие роллы;
• дополнительная станция приготовления — Холодные роллы.

Если основная станция временно не работает, блюда будут автоматически направляться на вторую. Когда основная станция снова станет активной, распределение вернётся к обычной логике.

Как настроить приоритет станций
В схеме распределения нажмите на Станцию приготовления. Выберите нужные станции и, нажав на ≡, перетащите приоритетную станцию на вверх.
Станция, которая находится выше в списке, будет использоваться в первую очередь. Если она недоступна, система направит блюдо на следующую станцию в списке.

Важно
Эта настройка задаёт именно очерёдность выбора станций приготовления, а не последовательность прохождения блюда по ним.
Если обе станции активны, это не значит, что блюдо сначала попадёт на одну станцию, а потом на другую. Система отправит блюдо только на одну станцию — ту, которая стоит выше в списке и активна в момент распределения.