Goulash.tech
База знаний

Цеховое питание для сотрудников

2 мин
08 октября 2026
7 мин
Цеховое питание — это система, которая позволяет учитывать питание сотрудников и автоматически отражать его стоимость в расчётах с сотрудниками.
В Goulash можно использовать три варианта цехового питания:

  1. По меню — сотрудник выбирает блюдо из меню, а его стоимость по себестоимости учитывается при расчёте зарплаты.
  2. Чай, кофе и другие продукты — стоимость продуктов, купленных за деньги из кассы, распределяется между сотрудниками пропорционально отработанным часам.
  3. Через акт списания — продукты списываются через акт с причиной Цеховое питание и привязываются к конкретному сотруднику
  • Турбо

    Цеховое питание по меню сотрудник может получить только один раз за смену!
В Goulash можно использовать три варианта цехового питания:

  1. По меню — сотрудник выбирает блюдо из меню, а его стоимость по себестоимости учитывается при расчёте зарплаты.
  2. Чай, кофе и другие продукты — стоимость продуктов, купленных за деньги из кассы, распределяется между сотрудниками пропорционально отработанным часам.
  3. Через акт списания — продукты списываются через акт с причиной Цеховое питание и привязываются к конкретному сотруднику
Цеховое питание по меню
Цеховое питание по меню можно настроить в двух вариантах:
  • Цеховое питание по себестоимости — стоимость выбранных сотрудником блюд учитывается по их себестоимости.
  • Бесплатное цеховое питание — сотрудник получает разрешённые блюда бесплатно.
Для каждого варианта можно отдельно настроить состав блюд и максимальное количество, которое сотрудник может получить.

Настройка находится в разделе:
Настройки → Настройка цехового питания по меню
В настройке можно:
  • выбрать схему — по себестоимости или бесплатное питание;
  • список подразделений, на которых действует схема;
  • блюда, доступные для цехового питания;
  • максимальное количество блюд;
  • условия, при которых сотруднику разрешено получить цеховое питание;

При необходимости можно создать несколько схем цехового питания с разными условиями.
  • Турбо

    Если ни одно блюдо не выбрано, то к заказу будут доступны ВСЕ БЛЮДА меню.
Настроить питание можно как для всех филиалов, так и для каждого филиала отдельно

Затем необходимо настроить должности, которые могут оформлять цеховое питание и выбрать "причину" по которой будет выписано депремирование, в случае, если настраивается ЦП по себестоимости
Чтобы оформить цеховое питание по меню, сотрудник должен быть на рабочей смене. Питание необходимо оформлять через раздел Принять заказ. Далее нужно выбрать Город -> Цеховое питание -> Тип кухни. После этого нужно отсканировать штрихкод сотрудника или приложить палец к биосмарту.

Если все условия для оформления ЦП выполнены, экран будет выглядеть таким образом:
Если сотрудник не выполнил условия для оформления цехового питания, система не даст оформить заказ и напишет причину:
  • Должность пользователя ФИО не входит в настройку должностей разрешенных для цехового питания - значит, что
  • Пользователь ФИО не по подразделении НАЗВАНИЕ ФИЛИАЛА - значит, что сотрудник отмечен на посту охраны на другом филиале
  • Пользователь ФИО находится на подразделении недостаточно времени
  • Курьер ФИО отвез недостаточно заказов в текущей смене
Если попытаться заказать больше блюд, чем разрешено, система также выдаст ошибку и не даст оформить цеховое питание. Такая же ошибка будет, если попробовать оформить второй заказ на ЦП за смену.
Чтобы изменить статус заказа цехового питания на Выполнен, необходимо зайти в раздел Заказы”, найти нужный заказ, отметить его галочкой и нажать на кнопку Пробить. Также это можно сделать через дашборд, нажав на нужный заказ и кнопку Выдать.
Как только заказ перейдет в статус Выполнен, сотруднику будет выписано депремирование на сумму себестоимости заказа. Если себестоимость изменится, депремирование останется неизменным. Отчет по оформленному цеховому питанию находится в разделе Зарплата -> Отчет по цеховому питанию по меню.
Чай, кофе и другие продукты
Чтобы распределить сумму за чай или кофе между сотрудниками, необходимо зайти в раздел Главная и выбрать Внести стоимость чая, кофе
Затем нужно выбрать подразделение и период, за который необходимо распределить сумму за цеховое питание.
Далее указать сумму.


Сумма будет разделена между всеми сотрудниками, которые работали в эти дни, пропорционально количеству отработанных часов. В календаре рабочих часов суммы появятся в колонке “ЦП чай, кофе”.

После сохранения суммы запись появится в отчете снизу.

Чтобы сделать это через акт списания, необходимо создать нужную категорию через раздел "Настройки" -> "Причины для акта списания", а затем нажать на кнопку "Создать".
Цеховое питание через акт списания


Сумма будет разделена между всеми сотрудниками, которые работали в эти дни, пропорционально количеству отработанных часов. В календаре рабочих часов суммы появятся в колонке “ЦП чай, кофе”.

После сохранения суммы запись появится в отчете снизу.

Чтобы сделать это через акт списания, необходимо создать нужную категорию через раздел "Настройки" -> "Причины для акта списания", а затем нажать на кнопку "Создать".


Обязательно нужно проставить галочки “Автоматическое депремирование” и “Активна”.


Также необходимо указать название, а в поле "Компания" выбрать "По умолчанию".


Далее нужно выбрать категории номенклатур, которые относятся к цеховому питанию.


Затем нужно перейти в раздел "Товарооборот" и выбрать "Внести акт списания".


Выбрать подразделение и добавить продукты для списания.


Необходимо указать:
  • Тип продукта;
  • Наименование продукта;
  • Количество;
  • Причину списания.

При оформлении акта списания обязательно нужно выбрать сотрудника, на которого будет списан продукт.


После сохранения акта нужно, чтобы бухгалтерия его подтвердила. Если бухгалтерия не подтвердит акт, то сотруднику не начислят депремию.
  • Турбо
    На этом все! Справились!
Понравился материал?
Понравилось?
Переходим к следующей теме!
Goulash