Goulash.tech
База знаний
Работа бухгалтера. Настройки Гуляша для работы.
15 мин
Продолжительность урока
Для того, чтобы вести бухгалтерский и финансовый учет в Гуляше, необходимо сначала все настроить. Для начала необходимо открыть доступ к настройкам. Как это сделать можно ознакомиться в статье .

В статье рассмотрим следующие настройки:

Настройки для работы с товарооборотом

Для того, чтобы корректно вести учет товара в Гуляше необходимо все правильно настроить.

Разберем все по порядку:
1. Создание номенклатуры товаров, полуфабрикатов и блюд

Для ведения товарооборота в Гуляше, необходимо первым делом создать товары, полуфабрикаты и блюда для продажи. Номенклатуру товаров, полуфабрикатов и блюд можно создать руками или импортировать уже готовую номенклатуру. Таким образом мы создадим позиции товаров, по которым будем вести внутренний и внешний товарооборот. Для созданной номенклатуры полуфабрикатов и блюд необходимо внести калькуляцию. Особое внимание стоит уделить калькуляциям полуфабрикатов.


Дополнительно для настройки номенклатуры и блюд могут понадобиться:


Настроить упаковку, а также дополнительную продукцию. Это поможет вести учёт не только еды, но и сопутствующих товаров.


Создать категории блюд, а также сами блюда помогу инструкции:

Дополнительно при создании блюд могут потребоваться настройка модификаторов, указание тегов блюд, а так же настройка исключения ингредиентов (например, приготовить без лука)

Чтобы начать продавать блюда, необходимо проставить стоимость блюд и сопутствующих товаров.

По итогу этих действий у вас в системе будут все необходимые настройки блюд, для того, чтобы верно работали отчёты, ну и сам ресторан мог продавать продукцию гостям.
2. Внесение юридических лиц компании/подразделений

Заполнить данные по юридическим лицам в Гуляше необходимо для корректного внесения накладных, актов, инвентаризаций в Гуляш, а также интеграции с 1С. Так же данные по юридическим лицам и их расчетные счета понадобятся для создания платежных поручений для банка.

Дополнительно для настройки юридических лиц могут потребоваться настройки

3. Настройки для создания актов списания

В настройках можно добавить причины актов списания, а так же количество очередей подтверждения, т.е. сколько сотрудников (должностей) должны подтвердить акт.

4. Настройки для создания актов переработки

Настройка необходима для создания шаблонов перерабатываемых продуктов, если по каким-то причинам не подходит работа с калькуляциями. Например, от поставщика приходит куриное филе, и в калькуляциях стоит товар "Куриное филе", но по каким-то причинам поставщик привез не филе, а грудку и чтобы корректно шло товародвижение при реализации, то необходимо грудку переработать в куриное филе.

5. Настройки внутренних перемещений товара

Для корректного перемещения товара между подразделениями или с заготовочного цеха необходимо выполнить ряд настроек:


Важно обратить внимание на то, что для создания автоматической накладной на основании внутреннего перемещения, необходимо создать юридическое лицо подразделения как контрагента. Для этого может понадобиться инструкция
6. Настройки расчета себестоимости

В Гуляше можно считать себестоимость товаров двумя способами:
  • Гуляш использует упрощённую версию метода FIFO. В этом случае не считается себестоимость каждой партии товара отдельно, как в методе FIFO, а мы считаем фиксированную себестоимость конкретного товара для определенного подразделения в конкретный день.
  • Cредневзвешенная себестоимость по накладным за последние N дней, где N - настраиваемое количество дней

7. Настройки движения товара

Для того, чтобы корректно считалось движение товара, необходимо сделать определенные настройки. По умолчанию уже выставлены необходимые параметры, но их можно изменить под ваши процессы.

8. Настройки для проведения инвентаризаций

Для того, чтобы вносить инвентаризацию в Гуляш, необходимо настроить схемы хранения и типы инвентаризаций.

9. Настройки интеграции с ЕГАИС

Если у вас в продаже есть алкогольная продукция, то необходимо настроить интеграцию с ЕГАИС.

10. Настройки интеграции с 1С

Из Гуляша в 1С можно выгружать
  • Накладные
  • Инвентаризации (в статусе "Подписана")
  • Акты списаний
  • Акты реализаций
  • Выпуск продукции

Настройки для работы с финансами

1. Настройки заработной платы сотрудников

Чтобы Гуляш рассчитывал автоматически заработную плату, нужно настроить ставки зарплаты курьеров и сотрудников на почасовой оплате.

2. Настройки премирования и депремирования сотрудников

Для ручного начисления премий и депремирований необходимо настроить категории и типы.

3. Настройки договоров и задолженностей

Для контроля, учета и оплаты расходов на оказание услуг в Гуляше есть функционал создания договоров и задолженностей по ним. На основании задолженностей можно создавать платежные поручения и импортировать их в банк.


Для создания договоров могут потребоваться настройки:
4. Настройки для работы с наличными и их правильного учета

Все приходы и расходы наличных денежных средств должны учитываться в Гуляше для правильного ведения учета. Для настройки категорий приходов и расходов, а так же перемещений наличных есть обучающие материалы:

5. Настройки учета поступления денег на р\с

Для корректного ведения учета приходов и расходов по безналу, при условии загрузки банковских выписок в Гуляш, необходимо выполнить ряд настроек:



Не забудьте заполнить данные по всем расчетным счетам вашей организации в разделе "юридические лица"

Чтобы загруженные расходные операции распределялись по категориям расходов, необходимо, чтобы у контрагентов была проставлена категория расхода, а при наличии нескольких категорий у одного контрагента, можно настроить автоопределение расхода по назначению платежа. Справиться с этим вам поможет инструкция:
6. Настройки для работы с подотчетами

Подотчеты в Гуляше создаются на основании договоров и задолженностей. О том как их создать рассказали выше в статье. Но для сотрудника, который будет отчитываться, можно установить лимиты на перерасход или на

Настройки для работы с поставщиками и поставками

1. Создание номенклатуры закупа - номенклатуры, для отправки заявок на товары поставщикам на почту из Гуляша

Номенклатура закупа необходима для настройки номенклатуры товаров для заявок поставщикам.

Дополнительно для настройки номенклатуры закупа могут потребоваться настройки:

2. Календарь закупа

Для облегчения работы с датами заявок и поставок можно настроить календарь закупа, который будет показывать, когда контрагент принимает заявки и когда сможет сделать отгрузку товара.

3. Настройки приходных накладных

Настройкой можно регулировать количество очередей подтверждения, а так же управлять уведомлениями об изменении стоимости товара в сравнении с предыдущими поставками

4. Настройки интеграции с SabyDocs (СБИС)

В Гуляше есть возможность работать с поставщиками через SabyDocs (СБИС)

Настройки отчетов

В Гуляше есть стандартные отчеты, а так же есть инструмент, который позволяет создавать свои отчеты на основании данных, собранных в процессе работы. Ниже рассмотрим настройки и тех и других:
1. Настройки отчета по движению товара

В данных настройках можно управлять статусами документов, которые будут участвовать в движении товара.

2. Настройки отчета по продажам блюд

Здесь можно прописать пороги значений для группировки блюд в отчете по продажам блюд.

Остальные стандартные отчеты не требуют настроек, можно переходить к созданию собственных отчетов. В Гуляше они называются Показатели работы
3. Создание и настройка показателей работы

Создать и настроить свои отчеты можно воспользовавшись инструкцией:

С тем, какие отчеты есть в Гуляше, которые могут понадобиться бухгалтерам и финансистам можно ознакомиться в статье:

Дополнительные настройки

1. Пользователи

Для того, чтобы добавить в Гуляш нового сотрудника необходимо выполнить ряд действий. С этим поможет статья:


Для настройки пользователей могут понадобиться дополнительные инструкции:

Для создания новой должности и предоставления прав к разделам для работы используем инструкцию:
2. Настройка доступных типов оплаты заказов

Для того, чтобы настроить варианты приема оплаты заказов можно воспользоваться инструкцией:

  • Турбо

    Настройки сделали, приступаем к работе!
Понравился материал?
Goulash